Boulangerie, Patisserie, Bastarderie (フランス・パリ)

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Ne vous fiez pas seulement au nom, la boulange ici, c’est du sérieux ! Car les French Bastards se sont lancés pour défi de repenser l’expérience quotidienne de la boulangerie avec la ferme ambition de régaler les gourmands les plus exigeants. Et c’est le best of de leurs recettes que vous retrouverez dans ce livre.

Des désormais classiques beignets, babkas et pains perdus, aux très traditionnels croissants, saint-honoré et pavé tradition, en passant par les créations comme le cruffin ou le pain charbon-sésame, toutes les recettes de boulangerie passent par le filtre foodporn de ce trio passionné et généreux.


名前だけに頼らず、ここのパン屋さんは本気! なぜなら フランスのろくでなしは、最も要求の厳しいグルメを喜ばせるという確固たる野心を持って、ベーカリーの日常の経験を再考するという挑戦を自らに課しました. そして、この本で見つけるのは彼らの最高のレシピです.

今では定番のドーナツ、バブカ、パンペルドゥスから、非常に伝統的なクロワッサン、サントノレ、パヴェの伝統まで、クルフィンや炭ゴマパンなどの創作を通じて、すべてのベーカリー レシピは、この情熱的なトリオのフードポルノ フィルターを通過します。そして寛大です。

edition: Hachette 社
192ページ
2022年刊行
フランス語
サイズ: 縦 26cm×横 21cm×幅 2.5cm
ISBN: 9782019463649


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