Gateaux : Mori Yoshida (フランス・パリ) 予約販売

通常販売価格: ¥15,400(税込)
価格: ¥14,850 (税込)
[ポイント還元 742ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの書籍は予約販売です。
予約販売価格は11月20日まで、入荷は12月上旬頃を予定しております。

送料は無料で承りますが、他の書籍と同梱してのご注文はできませんのでご注意ください。
販売日など変更になる可能性もあるため、銀行振込などのお支払いは書籍が当店に届くまでお待ちください。

-------------------------------------------------------------------------

商品説明はただいま準備中です。
原文と自動翻訳を記載しております。

Quand le raffinement japonais croise celui de la pâtisserie française, cela donne Mori Yoshida ! Le premier livre du chef, Gâteaux, oscille entre l’art du pliage et l’importance du goût, révélant ses créations sucrées, entre onirisme et pragmatisme.

Pensées sur les différentes heures de la journée, les recettes se déroulent du matin au soir en passant par le midi et le goûter, et se veulent simples, raffinées et faites avec le cœur. Grâce à la plume de Ryoko Sekiguchi, on approche les classiques revisités inspirés du pays du soleil levant comme le Paris-Brest au sésame noir ou le Fraisier japonais, on redécouvre les classiques flan vanille, éclairs chocolat ou brioche feuilletée, et on se pâme devant le Saint-Honoré pistache framboise ou la Galette des rois au citron.

Véritable objet d’art, ce livre léché et impeccable aussi ravissant qu’appétissant, est à feuilleter en cuisine autant qu’à exposer sur sa bibliothèque !

日本の洗練とフランス菓子の洗練が出会うとき、それは森吉田を与える! シェフの最初の本、ガトーは、折り畳みの芸術と味の重要性の間で揺れ動き、ファンタジーと実用主義の間で彼の甘い創造物を明らかにします.

1 日のさまざまな時間帯を考え、レシピは朝から夕方、正午からアフタヌーン ティーまで、シンプルで洗練された心を込めて作られています。 関口涼子のペンのおかげで、黒ゴマを添えたパリブレストや国産いちごなど、日出ずる国にインスパイアされた古典に再訪し、古典的なバニラ フラン、チョコレート エクレア、パイ生地のブリオッシュを再発見し、気絶してしまいます。ラズベリーピスタチオサントノレまたはレモンガレットデロワ。

真の芸術作品であるこの洗練された非の打ち所のない本は、食欲をそそるほど楽しいものであり、本棚に飾るのと同じくらいキッチンでめくります!

Édition: Chene社
176ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 22cm×幅 3cm
ISBN: 978-2812321276


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ