Raconte-moi une recette : Alexis Hattiger (フランス・パリ)

¥8,250(税込)

ランスの二ツ星レストラン、レ・クレイエール出身で2021年と2022年のイル・ド・フランスの最優秀バーガーも受賞したAlexis Hattigerの細かい解説がついたルセット。

CHRISTIAN CONSTANT LES MEILLEURES RECETTES DE BISTROT (フランス・パリ) 2004年 中古

¥3,850(税込)

クリヨンやリッツといったパリを象徴するホテルでシェフを務め、多くの料理人を育てたクリスチャン・コンスタンによるビストロ料理。

Guy Martin livre ses recettes du Grand Vefour (フランス・パリ)

¥12,100(税込)

200年以上の歴史を誇るレストランLE GRAND VEFOURのシェフとして三ツ星も獲得したが、2019年からよりシンプルなものにスタイルを変えたGuy Martinの料理とは。

Patisserie : Arnaud Larher (フランス・パリ)

¥15,950(税込)

ルレ・デセールの会員やMOFパティシエなど、フランスを代表するパティシエの一人であるアルノー・ラエールを象徴するパティスリー。

Ma patisserie authentique : Hugues Pouget (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

ギイ・サヴォアのシェフ・パティシエを務めChampion de France des Dessertsで優勝、現在はHUGO & VICTORのシェフ・パティシエとして活躍するHugues Pougetのパティスリー。

FERRANDI PARIS TERRINES (フランス・パリ)

¥13,750(税込)

職業訓練校であるフェランディによるテリーヌやパテを作る上で必要なテクニックと70点以上のルセット。

SENSATION (フランス・パリ) 中古

通常販売価格: ¥13,750(税込)

価格: ¥10,450(税込)

パティスリー界の巨匠、フィリップ・コンティチーニによるあらゆるお菓子のサヴォアフェール。

LE CHOCOLAT QUI ME FONT CRAQUER (フランス・パリ) 2011年 中古

¥4,950(税込)

クリストフ・ミシャラクによるチョコレートを使ったデザート。

Akrame Benallal Shirvan (フランス・パリ / カタール・ドーハ)

¥12,650(税込)

アクラム・ベラナルによるシルクロードからインスピレーションを得た料理。

Zero viande zero poisson (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

ジャン=フランソワ・ピエージュによる肉や魚を使わない料理。