こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に傷みがありますが、中はきれいな状態です。

----------------------------------------------------

パラス・ホテルと呼ばれるパリを代表する高級ホテルの一つ、Plaza Athénée プラザ・アテネでシェフ・パティシエとして活躍していたChristophe Michalak クリストフ・ミシャラク。

テレビ番組やお菓子教室など世界中から注目を集めている人気パティシエだ。

今作はデザート界のスターである食材、チョコレートを使った喜びに満ちたルセットが45点掲載されている。
マドリード風ショコラ・ショー、ピュア・ショコラのスフレ、ミントのオペラ、タルト・ショコラ・フランボワーズなどユーモアでオリジナリティに富んだデザートの数々。

クリストフ・ミシャラクによるアドバイスも面白く、彼らしい1冊に仕上がっている。

édition: PLON 社
143ページ
フランス語
2011年刊行
サイズ:縦 28.5cm×横 19.5cm×幅 1cm
ISBN: 9782259214247