apicius アピシウスと同じ、スペイン・バルセロナの出版社 Montagud社が年間６冊発売するペストリーの専門雑誌。デザートを中心にケーキやパンなど、幅広く紹介されている。スペインの最先端を知る事ができる雑誌である。

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商品一覧

在庫 ○

Pastry Revolution #PR32

¥6,600(税込)

シドニーの人気レストラン、セピアのシェフによるデザートやクープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーで優勝したジョセップ・マリア・ロドリゲスのケーキなど。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR31

¥6,600(税込)

若き才能による伝統と創造に満ちたペストリー。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR30

¥6,600(税込)

2018年度のスペイン版ミシュランで三ツ星を獲得したABACのデザートなど。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR29

¥6,600(税込)

メルボルンの気鋭レストラン Lume ルーメのデザートやトンカ豆を使ったケーキ、スウェーデンのヴィエノワズリーなど。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR28

¥6,600(税込)

スウェーデンの一ツ星レストラン、bhogaのデザートやパネットーネの特集など。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR27

¥6,600(税込)

アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャやエチャウレンのフランシス・パニエゴなどスペインのトップシェフによるペストリー。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR26

¥6,600(税込)

クープ・デュ・モンドの優勝者であるジョセップ・マリア・ロドリゲス、エル・ブジやムガリッツで修業したパコ・モラレスなどによるペストリー。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR25

¥6,600(税込)

DSTAgEのディエゴ・ゲレロ、MIRAMARのパコ・ペレス、Dolcのヤン・ドゥイッチなどによるペストリー。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR24

¥6,600(税込)

世界一のレストランに選ばれたEl Celler de Can Rocaのパティシエ、Jordi Rocaのデザートやパリの人気パティスリー、Des Gateaux et du Painのケーキなど。

在庫 ○

Pastry Revolution #PR23 絶版

¥6,600(税込)

エル・ブジのシェフ・パティシエを務めたAlbert AdriaによるデザートやYann Duytscheのケーキなど。

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