スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。

Postres con libertad Shaun Quade Lûmé .
メルボルンの気鋭レストランLûmé ルーメのシェフ、Shaun Quade ショーン・ クワイドによるクリエイティブで自由なデザート。

Madurez con aroma de tonka Jesus Escalera Fernanda Covarrubias.
メキシコの人気カフェ、La Postreris ラ・ポストレリアのトンカ豆を使ったケーキ。

LaTradicion : avanzar en el siglo XXI Florencio Villegas.
コルドバのパン屋、La Tradicion ラ・トラディションによる先進を続ける21世紀のパン。

Dirección : Guillermina Bravo Martinez
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2018年1-2月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816