スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。
《Sumario》
Irradiando luz hasta el ocaso del menú y más allá Pacp Morales (Noor)
エクゾチックな雰囲気を持つレストランNOOR ノアのシェフ、Pacp Morales パコ・モラレスによる日没を越えてもなお光を放つデザート。
Ligereza y sabor Josep Maria Rodríguez
クープ・デュ・モンドの優勝者、Josep Maria Rodríguez ジョセップ・マリア・ロドリゲスによる明るく風味に富んだケーキ達。
Cruasán de mantequilla ahumada.
バルセロナで有名なクロワッサンを作るToni Vera トニ・ヴェラの燻製バタークロワッサン。
Dirección : Guillermina Bravo Martinez
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2017年7-8月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816
