スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。

cocina dulce recién llegada al olimpo
2018年スペイン版ミシュランで見事三ツ星に輝いた若きシェフ、Jordi Cruz ジョルディ・クルスによる高みを目指し続けるデザート。

templo del dulce en Madrid
マドリードで絶大な人気を誇るMoulin Chocolat ムーラン・ショコラのケーキ。

raíces para una revolución
1993年にオープンし三世代が支えるベーカリー GURE OGIA グレ・オゲイアの革命のルーツ。

Dirección : Guillermina Bravo Martinez
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2018年3-4月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816