apicius n.31　スペイン語 英語 併記　絶版 中古

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥6,050(税込)

エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。

apicius n.31　スペイン語 英語 併記　絶版

¥9,900(税込)

エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。

apicius n.30　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

ABaC (三ツ星)、El Portal del Echaurren (二ツ星)などスペインを牽引するレストランの挑戦。

apicius n.29　スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

ジョアン・ロカ、エネコ・アチャ、アンドーニ・ルイス・アドリツといったスペインのトップシェフによる最新の調理技術が掲載されている。

apicius n.28　スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

世界一の料理雑誌と評されるapiciusのアイデンティィティを失わないための"戒め"とされる第28号。12人のスペインを代表する料理人が登場する。

apicius n.27　スペイン語 英語 併記　絶版 傷みあり

通常販売価格: ¥8,800(税込)

価格: ¥6,050(税込)

スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。

apicius n.27　スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。

apicius n.26　スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャの他、El celler de can rocaのソムリエ、ジョセフ・ロカによるワイン考察など。

apicius n.25 スペイン語 英語 併記　絶版

¥8,800(税込)

スペイン国内外の著名シェフ18名の料理に対する考えやレシピが掲載されている。

apicius n.24　スペイン語 英語 併記

¥8,800(税込)

ムガリッツのアンドーニ・ルイス・アドリスを筆頭にスペインの勢いのあるシェフの他、ボリビアで働くデンマーク出身の女性シェフのカミラ・サイドラー、メキシコのパブロ・サラスが登場する。