RESPECTUS PANIS 3 (フランス) 英語併記 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥18,700(税込)

アンバサドゥール・デュ・パンによるレスペクチュス・パニス製法を用いた世界各国のパンとそれらを用いた作品。

Boulangerie, Patisserie, Bastarderie (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

若い3人組がパリ11区にオープンした気鋭のパティスリー・ブーランジェリー、フレンチ・バスターズのパンやケーキ。

A la fin de ce livre vous saurez patisser (フランス)

¥7,700(税込)

焼き菓子からタルト、アントルメ、ブリオッシュ、世界のお菓子まで約70点のパティスリーが分かりやすく解説された書籍。

mon atelier VIENNOISERIE Leo LONGO (フランス)

¥7,150(税込)

五ツ星ホテルでのシェフ・ブーランジェやLe Cordon Bleuで講師なども務めたレオ・ロンゴによる折パイ生地やクロワッサン生地を使ったルセット。

Bullar, brod & brunch : Camilla Hamid (スウェーデン)

¥7,700(税込)

2021年にスウェーデンで最も売れた料理書であるKaka pa kakaの著者、Camilla Hamidによるブランチにぴったりのパンや料理など。

Levain gourmand (フランス)

¥6,050(税込)

2007年よりフードブログを運営するValerie Zanonによるルヴァン種を使った40点のレシピ。

OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン)　英語併記

¥18,700(税込)

パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パン2021にコーチとして参加し、スペインチームを世界2位に導いたYohan Ferrantによる優れたパンを作るためのノウハウ。

AUTOUR DES PAINS d'Eric Kayser (フランス) 2007年 中古

¥6,600(税込)

エリック・カイザーによる様々なパンを使ったレシピ。

PATISSERIE ! L'ULTIME REFERENCE edition 2020 (フランス) 中古

通常販売価格: ¥11,000(税込)

価格: ¥8,800(税込)

クリストフ・フェルデールによる人気書籍、PATISSERIE!に新たに80ページを追加した新エディション、2020年版。

PASTRY TABLE (韓国)

¥8,800(税込)

韓国でカフェのオープニングコンサルティングなどを行うPASTRY TABLEによる様々な知識やレシピ、テクニック。