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商品一覧

在庫 ○

Plein Coeur : La Patisserie, la terre et les hommes : Maxime Frederic (フランス・パリ)

¥14,300(税込)

ミシュラン三ツ星を獲得しているパリのホテル Cheval Blancのシェフ・パティシエ、Maxime Frederic マキシム・フレデリック初の書籍で約60点のルセットが掲載されている。

L'ecole du Chocolat - Le Cordon Bleu (フランス・パリ) 予約販売

¥14,300(税込)

言わずと知れた料理・製菓学校であるLe Cordon Bleuのチョコレートを使ったパティスリーに関する書籍。

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La Loire, tresors culinaires : Christophe Hay (フランス・ロワール)

¥16,500(税込)

巨匠ポール・ボキューズの元で腕を振るい、地元であるロワールで二ツ星を獲得したChristophe Hayによる20種類の淡水魚とそれらを使ったルセット。

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Lyon, mon p'tit bouchon : 100 recettes lyonnaises a souhait (フランス・リヨン)

¥16,500(税込)

レ・ブション・リヨネ協会の会長であり、La Meuniereのシェフを務めるOlivier Canalによる古典的なブションのルセット100点。

Confiserie et patisserie : 50 recettes au bon gout de l'enfance : Hugues Pouget (フランス・パリ) 予約販売

¥14,300(税込)

Guy Savoy ギイ・サヴォワのシェフパティシエを務め、Hugo & Victorを設立したHugues Pouget ユーグ・プジェによるパティスリーやコンフィズリー。

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LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2025 (フランス)

¥12,650(税込)

La Revue du vin de Franceによるワインガイド2025年版。

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D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン)

¥22,000(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

在庫 ○

Cuisine Breizh : Fanny Le Hir (フランス・ブルターニュ)

¥9,900(税込)

海と大地の恵みを享受した真のブルターニュ地方の料理を学べる1冊。

在庫 ○

Sweet Matter - Angel R. Betancourt (バハマ) スペイン語・英語　併記

¥23,100(税込)

革新と創造性の象徴として知られるAngel R. Betancourtのアシェットデセールによるルールへの挑戦。

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Oak. Marcelo : Marcelo Ballardin (ベルギー) 英語

¥11,000(税込)

ミシュラン一ツ星を獲得しており、現在ベルギーで注目を集めるMarcelo Ballardinの料理。

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