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商品一覧

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Champignons Recettes gourmandes et conseils de preparation : Emilie Franzo (フランス)

¥9,900(税込)

きのこの知識とそれらを使った60点のルセット。

Buches : 30 recettes de buches iconiques et patissieres (フランス) 予約販売

¥15,400(税込)

Lenotre ルノートルで長年に渡ってディレクターを務めるGuy Krenzerによるブッシュ。

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Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス)

¥22,000(税込)

息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

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LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2025 (フランス)

¥15,950(税込)

2025年度版のLE GUIDE HACHETTE DES VINS。

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D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) 傷みあり

¥23,100(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

在庫 ○

Les Savoureuses viennoiseries des patissiers : Christophe Felder & Camille Lesecq (フランス)

¥15,950(税込)

クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによるヴィエノワズリー。

ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス) 予約販売

¥26,400(税込)

世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。

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Plein Coeur : La Patisserie, la terre et les hommes : Maxime Frederic (フランス・パリ)

¥15,950(税込)

ミシュラン三ツ星を獲得しているパリのホテル Cheval Blancのシェフ・パティシエ、Maxime Frederic マキシム・フレデリック初の書籍で約60点のルセットが掲載されている。

L'ecole du Chocolat - Le Cordon Bleu (フランス・パリ) 予約販売

¥15,950(税込)

言わずと知れた料理・製菓学校であるLe Cordon Bleuのチョコレートを使ったパティスリーに関する書籍。

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La Loire, tresors culinaires : Christophe Hay (フランス・ロワール)

¥18,150(税込)

巨匠ポール・ボキューズの元で腕を振るい、地元であるロワールで二ツ星を獲得したChristophe Hayによる20種類の淡水魚とそれらを使ったルセット。

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