LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス)

¥11,550(税込)

世界中でベストセラーとなっているGrand manuelシリーズ、シャルキュトリー版。

GLORIOUS GAME (イギリス/アイルランド) 傷みあり

通常販売価格: ¥13,200(税込)

価格: ¥11,550(税込)

イギリスとアイルランドの料理人達によるジビエ料理101点。

Cuisiner le sanglier (フランス) 新エディション版

¥6,600(税込)

猪肉を使った50点のルセット。

The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets (スウェーデン) 英語

¥11,000(税込)

スウェーデンを代表する三ツ星シェフ、ビョルン・フランツェンのブラッスリーでシェフを務めたMikael Einarssonによる様々なジビエを使った料理。

Menu di terra : Sergio Mei (イタリア)

¥16,500(税込)

ミラノにあるFour Seasons Hotelで20年に渡ってエグゼクティブ・シェフを務めたセルジオ・メイによる肉を使ったメニュー。

Petit traite gourmand de l'oie & du foie gras (フランス・ジモン)

¥6,050(税込)

ガスコーニュ地方のフォアグラ専門メーカー、Ducs de Gascogneによるフォアグラの歴史や選び方、アートやレシピ。

Joselito x Etxebarri (スペイン・ビルバオ)

¥10,450(税込)

Etxebarriのシェフ、Bittor Arginzonizと生ハムメーカーのJoselitoによる逸話やレシピ。

LA CABRERA casa de carnes (アルゼンチン・ブエノスアイレス)

¥11,550(税込)

ブエノスアイレスで高い人気を誇るグリル、LA CABRERA ラ・カブレラの書籍。

Pollo coniglio & co (イタリア)

¥6,050(税込)

鶏肉やウサギ、その他の鳥などを使ったレシピが掲載された書籍。HP上では10点の料理が動画で分かりやすく解説されている。

Fumaison maison - offset, texan, smoker & co, techniques, plans et recettes (フランス) 傷みあり

通常販売価格: ¥7,150(税込)

価格: ¥6,600(税込)

BBQをこよなく愛するBouzy Boys BBQによるフュモワールを使った細かいテクニックとルセット。