FERRANDI PARIS BOULANGERIE VIENNOISERIE (フランス・パリ)

¥13,750(税込)

職業訓練校であるフェランディによるブーランジェリーとヴィエノワズリーに関するノウハウとテクニック。

Le Garde-manger : Benoit Castel (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

ブノワ・カステルによる新鮮な食材の下ごしらえや保存方法とそれらを使ったルセット。

Angelina, 120 ans de creation (フランス・パリ) 傷みあり

通常販売価格: ¥15,400(税込)

価格: ¥13,750(税込)

日本でも有名な1903年創業のパリの老舗サロン・ド・テ、Angelinaのクリエーション。

In Situ : Matthias MARC (フランス・パリ)

¥18,150(税込)

プラザ・アテネ、モナコのオテル・ド・パリ、ラセール、ムーリスといったフランス最高峰の店で経験を積み、パリでミシュラン一ツ星やゴー・ミヨで3トックを獲得しているMatthias Marcの料理。

Papilles. 50 mariages subtiles de mets (フランス) 2010年 中古

¥7,700(税込)

パリを代表するシェフの一人、ギィ・マルタンとフランスのワイン雑誌、La Revue du vin de Franceの編集長による料理とワインのマリアージュ。

Les cuissons indispensables Guy Martin (フランス・パリ) 2010年 中古

¥7,150(税込)

パリを代表するシェフの一人、ギィ・マルタンによる調理法にスポットをあてた書籍。

Saveurs et Parfums De La Cuisine Italienne (フランス・ノルマンディー) 1993年 中古

¥14,300(税込)

イタリア出身のシェフ、Moreno Iacoponiによる洗練されたイタリア料理。

Recettes gourmandes de Guy Martin (フランス・パリ) 1996年 中古

¥8,250(税込)

Guy Martinがミシュラン三ツ星を獲得する少し前、1996年頃のLe Grand Vefourの料理。

Caviar par Kaviari (フランス・パリ)

¥16,500(税込)

世界中のトップシェフから絶大な信頼を得ているKaviariによるキャビアの全て。

Partisan boucher : Hugo Desnoyer (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

世界一の肉屋として名高いHugo Desnoyerによる肉料理。