こちらの商品は中古での販売となっております。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。
-------------------------------------------------
フランス料理の大きな魅力の一つである料理とワインのマリアージュ。
高級レストランの洗練された料理とそれに合わせるワインも素晴らしいが、普段の料理にワインも上手く調和させることで日々の食事の時間をより素晴らしいものにかえることができる。
今作は比較的シンプルな料理とそれに合わせるべきワインが解説された書籍だ。
料理はパリを代表するシェフの一人、Guy Martin ギイ・マルタンによるものなのでその完成度は折り紙つき。
ワインを選んでいるのはLa Revue du vin de Franceの編集長を務めたMichel Bettane ミッシェル・ベタンヌとThierry Desseauve ティエリー・ドゥソーヴの二人。料理の方向性とそれに合わせたい味の特徴を持った生産地、さらにはおすすめの生産者にまで言及している。
親しみやすくも本格的な1冊となっている。
édition: La Martinire 社
184ページ
フランス語
2010年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9782732442907
