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商品一覧

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LE CORDON BLUE L'ECOLE de la BOULANGERIE (フランス)

¥13,750(税込)

フランス発の料理学校で世界中に分校があるコルドン・ブルーのブーランジェリーに関する書籍。

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Patissier Magazine for professional 401 (韓国) 絶版

¥3,850(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの401号、テーマはチャバタ。

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LA BOULANGERIE FREDERIC LALOS (フランス・パリ)

¥19,800(税込)

MOFブーランジェで多くの星付きレストランにパンを卸しているFREDERIC LALOSによる140点のパン。

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LA BOULANGERIE DES PETITS ERIC KAYSER (フランス)

¥6,050(税込)

エリック・カイザーによる子供も楽しめるパン。

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Le gout du pain Jerome Bruet (フランス・ブルゴーニュ) 絶版

¥8,800(税込)

伝統的でクラシックな製法を使ったパン。

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LE GRAND LIVRE DU PAIN ERIC KAYSER (フランス) 絶版

¥10,450(税込)

エリック・カイザーによるパン作りのノウハウ。

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PAINS LEVAINS faits maison Bryan Ford (アメリカ)　フランス語版

¥8,800(税込)

サワードウをより自由に楽しむための書籍。

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ARTE BIANCA (イタリア)

¥19,800(税込)

7名のスペシャリストによる小麦粉を使った作品。

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Le Grand livre du Snacking (フランス)

¥20,900(税込)

LE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEのトマ・マリーやLE GRAND LIVRE DE LA CHARCUTERIEのアルノー・ニコラによるケータリングに特化した書籍。

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LA BRIOCHE DE NOS REVES (フランス)

¥11,000(税込)

約60点の様々なブリオッシュ。

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