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商品一覧

在庫 ○

La cuisine des plantes sauvages (フランス)

¥11,000(税込)

60種類の野生植物の詳しい解説とそれらを使った130点のルセット。

在庫 ○

L'Italia del cavolo (イタリア)

¥10,450(税込)

イタリア各地のレストランによるキャベツやブロッコリー、カリフラワーなどを使った料理。

在庫 ○

Pains d'epices　Mireille Oster (フランス・ストラスブール) 2007年 中古

¥5,500(税込)

1933年に創業した老舗メゾン、Mireille Osterによるパンデピスとそれを使ったシュクレとサレ。

在庫 ○

LE LIVRE D'UN COMPAGNON DU TOUR DE FRANCE TOME 5 CUISINE POISSONS COQUILLAGES ET CRUSTACES (フランス) 1996年 中古

¥17,600(税込)

イヴ・チュリエスによる30年の集大成、Le Livre de recettes d'un Compagnon du Tour de Franceの第5巻、テーマは魚介類と甲殻類。

在庫 ○

Plats gourmands, vapeur douce (フランス)

¥10,450(税込)

栄養素や美味しさを損なうことなく調理することができる蒸気を用いた野菜が中心の料理。

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Le meilleur et le simple de la pomme de terre Livre de Poche : Joel Robuchon (フランス) 2018年 中古

¥3,300(税込)

世界中でその名を知られるジョエル・ロブションによるじゃがいも料理。ポシェット版。

在庫 ○

La cuisine des arbres Editions Ulmer (フランス)

¥7,150(税込)

葉や果実、樹液や樹皮まで、食用になりうる植物に情熱を注ぐAurelie Valtatによる季節ごとの40点のレシピ。

在庫 ○

LEGUMANIAQUE : Sylvia Gabet (フランス)

¥9,900(税込)

旬のものや地元の野菜を使い、極力廃棄を少なくした230点の野菜が中心の料理。

在庫 ○

Dal Mare Pesci, alghe, molluschi e quinto quarto : Matteo Vigotti MONDADORI (イタリア・ミラノ)

¥8,250(税込)

Carlo Cracco カルロ・クラッコがプロデュースするミラノのレストラン、Peckのシェフとしてミシュランの星も獲得したMatteo Vigotti マッテオ・ヴィゴッティの魚介料理。

在庫 ○

Le meilleur du FROMAGE ARTEMIS EDITIONS (フランス)

¥4,950(税込)

カマンベールやブルーチーズ、シェーヴルチーズなど様々な種類のチーズを使った100点のレシピ。

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