フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 料理/Cuisine ガストロノミー 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 919件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 × Cuisiner la viande sauvage : Bruno Doucet (フランス・パリ) ¥11,000(税込) ジビエのスペシャリストとして知られるブルーノ・ドゥセによるジビエを使った40点のモダンなルセット。 Olivier Nasti Cuisinier chasseur (フランス・アルザス) 予約販売 通常販売価格: ¥23,100(税込) 価格: ¥22,550(税込) ミシュラン二ツ星を獲得しており、自身もMOFに選ばれているオリヴィエ・ナスティのジビエ料理。 L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau (フランス・アルザス) 予約販売 通常販売価格: ¥19,800(税込) 価格: ¥19,250(税込) 150年以上続く老舗オーベルジュ、l’Auberge de l’Illによる時代を超えた料理。 Le Grand Livre de la Mer (フランス) 予約販売 通常販売価格: ¥20,900(税込) 価格: ¥20,350(税込) 三ツ星シェフやMOFを含む3名による魚介を使ったルセット集。 FERRANDI Paris - Viandes (フランス・パリ) 予約販売 通常販売価格: ¥14,300(税込) 価格: ¥13,750(税込) 職業訓練校であるフェランディによる肉料理に特化した1冊。 Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス) 予約販売 通常販売価格: ¥19,800(税込) 価格: ¥19,250(税込) 息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。 在庫 ○ D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) 傷みあり 通常販売価格: ¥22,000(税込) 価格: ¥20,900(税込) 100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。 ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス) 予約販売 通常販売価格: ¥24,200(税込) 価格: ¥23,650(税込) 世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。 在庫 × La Loire, tresors culinaires : Christophe Hay (フランス・ロワール) ¥16,500(税込) 巨匠ポール・ボキューズの元で腕を振るい、地元であるロワールで二ツ星を獲得したChristophe Hayによる20種類の淡水魚とそれらを使ったルセット。 在庫 × D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) ¥22,000(税込) 100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。 919件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ