Cuisiner la viande sauvage : Bruno Doucet (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

ジビエのスペシャリストとして知られるブルーノ・ドゥセによるジビエを使った40点のモダンなルセット。

Olivier Nasti Cuisinier chasseur (フランス・アルザス) 予約販売

通常販売価格: ¥23,100(税込)

価格: ¥22,550(税込)

ミシュラン二ツ星を獲得しており、自身もMOFに選ばれているオリヴィエ・ナスティのジビエ料理。

L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau (フランス・アルザス) 予約販売

通常販売価格: ¥19,800(税込)

価格: ¥19,250(税込)

150年以上続く老舗オーベルジュ、l’Auberge de l’Illによる時代を超えた料理。

Le Grand Livre de la Mer (フランス) 予約販売

通常販売価格: ¥20,900(税込)

価格: ¥20,350(税込)

三ツ星シェフやMOFを含む3名による魚介を使ったルセット集。

FERRANDI Paris - Viandes (フランス・パリ) 予約販売

通常販売価格: ¥14,300(税込)

価格: ¥13,750(税込)

職業訓練校であるフェランディによる肉料理に特化した1冊。

Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス) 予約販売

通常販売価格: ¥19,800(税込)

価格: ¥19,250(税込)

息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥20,900(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス) 予約販売

通常販売価格: ¥24,200(税込)

価格: ¥23,650(税込)

世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。

La Loire, tresors culinaires : Christophe Hay (フランス・ロワール)

¥16,500(税込)

巨匠ポール・ボキューズの元で腕を振るい、地元であるロワールで二ツ星を獲得したChristophe Hayによる20種類の淡水魚とそれらを使ったルセット。

D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン)

¥22,000(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。