1 PLAT 3 REPAS POUR TOUTE LA FAMILLE (フランス・パリ)

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2014年にオープンし連日満席で賑わっているパリのタパス・バー、A. Noste ア・ノストなど計5店舗のレストランを経営しているシェフ、Julien Duboué ジュリアン・ドゥブエ。

George V ジョルジュ・サンクといった一流店で腕を磨き、Drouant ドルーアンでのシェフを経て 26歳という若さで自身のレストランをオープンさせた彼。

テレビなどにも出演し、忙しい毎日の中で家族と一緒に食事をする時間の大切さを再確認したそう。
この書籍は子供の相手をしなくてはならない忙しい時でも簡単に作ることができ、なおかつ大人から子供まで全員が楽しめる料理が掲載されている。

例えば鶏肉のロースト、アスパラガスとじゃがいもという料理なら大人は丸ごと、3歳の子供にはそれらを小さく切り分けて、1歳の子供には料理の一部をピューレにするという方法で一つの料理3つのスタイルに変化させている。

家族みんなで楽しむことができる料理が計60点掲載された書籍。


Édition: LAROUSSE社
144ページ
フランス語
2020年
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782035973849

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また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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