フランス大統領官邸であるエリゼ宮。
1718年に建築され、1873年から大統領官邸として使用されている。

全世界の主賓を招くこの官邸では美食外交とも呼ばれる、饗宴が開かれる。
映画などでも取り上げられ話題になったが、現在そのシェフを務めるのがGuillaume Gomez ギヨーム・ゴメスだ。

12区のベルシーにあるTraversière トラヴェルシエールや魚介で有名なレストラン Divellec ディヴェレックでの勤務の後、20歳の時にエリゼ旧に雇われた。

2004年には25歳という若さでMOF(国家最優秀職人賞)を獲得、2013年よりエリゼ宮でシェフを務めている。

今作では彼の知識と経験を活かしたアントレ・プラ・デセールの約50点のシンプルなレシピが、絵本のようなスタイルで掲載されている。飾ってあるだけもで可愛らしい1冊。

Édition: Glenat社
128ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISＢN: 978-2-344-02255-9