CHEF DE L'ELYSEE (フランス・パリ)

価格: ¥4,320 (税込)
[ポイント還元 216ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

フランス大統領官邸であるエリゼ宮。
1718年に建築され、1873年から大統領官邸として使用されている。

全世界の主賓を招くこの官邸では美食外交とも呼ばれる、饗宴が開かれる。
映画などでも取り上げられ話題になったが、現在そのシェフを務めるのがGuillaume Gomez ギヨーム・ゴメスだ。

12区のベルシーにあるTraversière トラヴェルシエールや魚介で有名なレストラン Divellec ディヴェレックでの勤務の後、20歳の時にエリゼ旧に雇われた。

2004年には25歳という若さでMOF(国家最優秀職人賞)を獲得、2013年よりエリゼ宮でシェフを務めている。

今作では彼の知識と経験を活かしたアントレ・プラ・デセールの約50点のシンプルなレシピが、絵本のようなスタイルで掲載されている。飾ってあるだけもで可愛らしい1冊。



Édition: Glenat社
128ページ
フランス語
2017年刊行
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN: 978-2-344-02255-9


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ