ベルギーのブリュッセル発祥で現在フランス全土に多数の店舗を展開しているLeon レオン。
フランスのファミレスとも言われる店でフランスに住んでいる人から観光客まで様々なタイプの人で賑わっている。

この店のスペシャリテがムール貝だ。
新鮮でボリュームのあるムール貝とフライドポテト、豪快に手づかみで食べればお腹も心も満たされる。

今作はレオンのムール貝を使ったルセット約30点が掲載されている。
定番であるムール・マリニエールからレオン風、プロヴァンス風、カレー風味やロックフォール風味のものなどヴァリエーションに富んだムール貝。

ごく僅かな食材でありながら非常に満足度の高い料理であるムール・マリニエール。
ぜひ気の置けない仲間と共に楽しんで頂きたい。

Édition: MARABOUT社
72ページ
フランス語
2018年
サイズ:縦 21.5cm×横 21cm×幅 1cm
ISBN: 978-2-501-42547-5