2000年にJean-Baptiste Duquesne ジャン=バティスト・デュケインによって設立された75cl.comはワインと料理のマリージュを提案するウェブサイトだ。 2006年に彼の弟であるDamien Duquesne ダミアン・デュケインもその活動に加わり、ワインだけでなく料理の提案を行うようになったのが現在の750gにあたる。
料理動画やレシピの提案、書籍の出版などを積極的に行い、現在パリに2店舗とブローニュに1店舗のレストランを経営している。
今作はDamien Duquesne ダミアン・デュケイン、通称Chef Damien シェフ・ダミアンと微量栄養士と呼ばれるValérie Espinasse ヴァレリー・エスピナスによる共著となっており、糖尿病を患っている人でも楽しんで食べられるようなデザートが掲載されている。
55点のデザートはいかにして糖質を下げながらも美味しくできるかが考えられており、それでいてアクセシブル。
誰もが一緒に楽しむことができるデザートをご覧いただきたい。
edition: 750g 社
144ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 17.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782841239849
