apicius n.29

価格: ¥5,940 (税込)
[ポイント還元 297ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

≪anécdota≫

【Joan Roca ジョアン・ロカ】 - El Celler de Can Roca -
 ・Cigala con artemisa
 ・ヨモギとラングスティーヌ

 ・Pato ahumando con cerezas y shiso
 ・鴨の燻製 桜桃と紫蘇

【David Muñoz ダヴィッド・ムノス】 - Diverxo -
 ・Spicy Bolonesa de carabineros con gamba roja atemperada en la robata al palo cortado, rocoto, hojas de curry y karashi sumiso
 ・カラビネーロのボロネーゼ風 海老の炉端焼き パロ・コロタド 唐辛子 カレーリーフと辛子味噌

【Andoni Luis Aduriz アンドーニ・ルイス・アドリツ】 - Mugaritz -
 ・Consomehelado, huevas y berros
 ・氷結コンソメ 魚卵と水芥子



Dirección : Jãvi Antoja
Publicación : Montagud 社
240ページ
スペイン語、英語 併記
サイズ:縦 29cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 1697-5138


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ