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『スペシャル・アルコール』
Foret-noir
フォレ・ノワール 《ヨアン・パラマラ》 Patisserie Intuitions
Tarte amandine creme de cassis
アーモンドとクレーム・ド・カシスのタルト 《ニコラ・ベロルギー》 Institut Cordon Bleu
Baba a l'armagnac et pommes
アルマニャックとリンゴのババ 《トリスタン・ルースロット》 Ecole Ritz Escoffier
Baba croustillant coco-passion-jasmin
ババ・クルスティアン ココナッツ パッション ジャスミン 《ヴァンサン・カタラ》 Ambassadeur des Championnats de France du Dessert
Publicite: Patissier de France 社
82ページ
フランス語 一部英語併記あり
2019年2月-2019年3月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035