【 actualités ニュース 】
・Pierre Herme ピエール・エルメ、RITZ PARIS リッツ・パリなど各メゾンの最新のクリエーション
【 Reportages レポート 】
・1903年創業の老舗パティスリーANGELINA アンジェリーナの伝統と挑戦
・シンプルで美味しく、Montluel モンリュエルのパティスリーLa Note Sucrée ラ・ノート・シュクレ
【Recettes ルセット 】
『モンブラン特集』
TARTE MONT-BLANC タルト・モン・ブラン
《クリストフ・アペール》 Maison Angelina
MONT-BLANC SUDACHI スダチ風味のモンブラン
《マチュー・パンソン》 Patisserie Numero 5 Paris
Soufflé rhum Marron ラムとマロンのスフレ
《デスティ・ブラミ》 Chateau de Ferrieres
La coque meringuée marron et clémentine メレンゲの器とマロンとミカン
《ジョルダン・ガスコ》 Chambord a Kaysersberg
Publicite: Patissier de France 社
86ページ
フランス語 一部英語併記あり
2020年9-10月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035