pasta classic and contemporary (アメリカ)

価格: ¥5,940 (税込)
[ポイント還元 297ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

今著はアメリカのNYにある料理学校 The Culinary Institute of America、通称CIAが監修しているパスタについてのものになっている。

イタリア料理の助教授を務めるGiannni Scappin ジアンニ・スカピンとAlberto Vanoli アルベルト・ヴァノリの2名による様々なパスタやリゾット、ラヴィオリやカネロニを見る事ができる。

約150点のレシピは伝統的なものから現代的なものまで非常に幅広い。
また春夏秋冬に沿ってレシピが紹介されているので、季節に合わせたパスタを調べることができて便利。

イタリアを含む世界各国でシェフを務めた信頼できる2名によるパスタは必見だ。



edition: WILEY 社
266ページ
英語
2013年刊行
サイズ:縦 26cm×横 24cm×幅 2.5cm
ISBN: 978-0-470-58779-9


新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ