Pastry Revolution #PR35

価格: ¥3,780 (税込)
[ポイント還元 189ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。

今号はクラシック特集となっており、スペインの他、アメリカ、フランス、チリ、ベネズエラ、ブラジルなど各国のシェフやパティシエによる作品が公開されている。

掲載されているのはフルーツ・タルトやレモンタルト、シャルロット、ルリジューズ、マカロン、フレジエ、クレープ・シュゼット、エクレア、パリ・ブレスト、フォレ・ノワールなど古典と呼ぶのに相応しいものばかり。

それらの菓子の歴史や由来、そして各シェフによる独自の解釈を加えたパティスリーが仕上がっている。
古典菓子の偉大さや各シェフの寛大さやイマジネーションが詰まった1冊になっている。


Dirección : Guillermina Bravo Martinez
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2019年1-2月号
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2014-9816

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ