saber y sabor 177

価格: ¥3,300 (税込)
[ポイント還元 165ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

今号のテーマは"Los caminos hacia el mañana"、明日へと繋がる道がテーマとなっている。

表紙を美しく飾っているのはスペイン系アメリカ人シェフ、José Andrés ホセ・アンドレスによる紫蘇とタルタルだ。

その他にもスペイン・セビリア郊外にある三ツ星レストラン、Aponiente アポニエンテのシェフÁngel León アンヘル・レオンやMartín Berasategui マルティン・ベラサテギ、Begoña Rodrigo ベゴーニャ・ロドリゴなどベテランから話題の料理人までが登場する。

彼らのレシピやインタビューを通じてスペイン料理の現在と未来を感じられる1冊になっている。


【José Andrés ホセ・アンドレス 】 - Somni -

 ・La vaca y su leche
 ・牛とその乳

 ・Topinambo y queso vesterhavsost
 ・トピナンブールとヴェスタハウストチーズ


Publicación : grupo vilbo 社
138ページ
2019年刊行
スペイン語
サイズ:縦 29.5cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 1578-7214

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ