こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

----------------------------------------------------

毎回有名シェフのスペシャリテを含む約10点の料理を紹介するAlain Ducasse アラン・デュカス・エディション、ベスト・オブ・シリーズ。

今作はCyril Lignac シリル・リニャック版。今フランスで最も勢いのあるシェフの一人である。
1977年生まれ、出身はフランスの南部のミディ＝ピレネー地域圏、ロデーズという都市だ。

故郷であるロデーズで見習い期間を過ごした後、パリへと移り、アルページュのアラン・パッサールやジャルダン・デ・サンスでジャック＆ローラン・プルセル、ピエール・エルメのパティスリーやル・グランド・カスケードでアラン・デュカスに師事するなど名立たるシェフの元で修業を積んでいる。

この書籍では彼の今までの経験を存分に活かしたレシピが10点掲載されている。
どの料理も古典の要素を取り入れつつも繊細で華やかな料理になっている。

フランス人に料理の魅力を再認識させたという、世代を問わず愛される彼の魅力的な料理をご覧頂きたい。

Édition: ALAIN DUCASSE edition 社
105ページ
フランス語
2012年
サイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 978-2-84123-394-6