aperos presque zero dechet (フランス)

価格: ¥3,850 (税込)
[ポイント還元 192ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

今作は食材の可能性を最大限に活用し、極力食材のロスを減らしたルセットが掲載された書籍だ。
世界的にフードロスを減らす運動が行われており、フランスでは2016年に大型スーパーが賞味期限切れなどを理由に食品を廃棄するのを禁止する法律が施行されたことも記憶に新しい。

食材を無駄なく使うことは一見難しいが、それ自体を楽しむことができればより簡単に行えるのではないだろうか。
aperos アペロ版である今著では友人と楽しい時間を過ごすことができるアペロが70点以上紹介されている。

野菜のチップスやチュイル、ベニエ、ミニ・ピザ、タルト・ソレイユなど大勢でつまむのにぴったりな料理にはおすすめの季節や必要な器具など、実用的な情報も記されているので非常に活用的だ。

種や皮、芯といった捨ててしまいがちな部分を巧みに用いる知識が詰まった1冊。


édition: FIRST社
160ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 21.5cm×横 16.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782412056134

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ