oeufs (フランス・パリ)

価格: ¥7,560 (税込)
[ポイント還元 378ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

料理にもデザートやお菓子にも欠かせない卵。

この本は、三ツ星レストラン Pré Catelan プレ・カトランのシェフ Frédéric Antonフレデリック・アントンとパティシエールのChristelle Brua クリステル・ブルアによる卵を使ったレシピ集だ。

卵を使った料理を挙げればキリがないが、この本に載っているのは卵をメインにおいた料理ばかり。
チャプターごとに料理が分かれており、そのチャプターも下記のように興味深い分け方になっている。

1, OMELETTE,TORTILLAS & OMOLETTES SOUFFLÉES (オムレツ、トルティージャ&オムレツ・スフレ)
2, OEUFS BROUILLÉS (スクランブル・エッグ)
3, OEUFS MOLLETS & OEUFS DURS (半熟卵&固茹で卵)
4, OEUFS AU PLAT (卵料理)
5, OEUF À LA COQUE (ウフ・ア・ラ・コック)
6, OEUFS PARFAITS (完璧な卵)
7, DESSERTS (デザート)


身近な食材である卵を多様に変化させ、魅力的な料理へと仕上がっている。
約100点のレシピが掲載されているので、ぜひ卵料理のバリエーションを増やして頂きたい。


édition: Chêne 社
288ページ
フランス語
2015年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 20.5cm×幅 3cm
ISBN:978-2-81231-267-0

関連商品

ANTON LE PRE CATELAN (フランス・パリ)

¥17,820(税込)

在庫 ×

riz Frederic Anton & Christelle Brua (フランス・パリ)

¥7,560(税込)

在庫  ○

petits gateaux (フランス・パリ)

¥8,640(税込)

在庫  ○

pommes de terre (フランス・パリ)

¥7,560(税込)

在庫  ○

tartes (フランス・パリ)

¥7,560(税込)

在庫  ○

BEST OF FREDERIC ANTON (フランス・パリ)

¥3,780(税込)

在庫  ○

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ