パティスリー界のピカソ、Pierre Hermé ピエール・エルメ。
今作はピエール・エルメと世界的に有名なスペインのフォトグラファー Sergio Coimbra セルジオ・コインブラによるものだ。

シンプルで純然、それでいて力強いCHOCOLATというタイトル。
書籍もルセット以外の余計な文字を極力省き、美しい写真が中心となっている。

チョコレートの風味、感覚、喜びが写真そのものから伝わってくるような写真ばかり。

大胆で創造的なピエール・エルメ、無限の表情を見せるチョコレート、視覚を通じて感情を表現するセルジオ・コインブラ、3つの力がお互いの魅力を最大限引き出した1冊になっている。

チョコレートのアートブックのようでありながらレシピブックでもある、迫力のある１冊。

Photographies: Sergio Coimbra
Édition: Flammarion 社
284ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 36cm×横 27cm×幅 3cm
ISBN: 978-2-08138-634-1