RECETTE POUR TOUS LES JOURS (フランス・ヴァランス)

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2007年にミシュランの三ツ星を獲得した女性シェフ、Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック。
彼女は自身の料理を3つの言葉で定義している。それは尊敬、味、シンプルさである。

現在彼女はヴァランスのレストランのすぐ近くでSCOOKという名の料理学校を開いており、 この書籍はそのSCOOKで実際に彼女が教えている料理の数々が紹介されている。

今回のRECETTE POUR TOUS LES JOURSではその名の通り、毎日でも作りたいシンプルで健康的なルセットが掲載されている。

ただシンプルなだけでなく、アンヌ=ソフィ・ピックらしい繊細でありながらエスプリが効いたものばかり。
気の置けない仲間や友人達と、家族や子供達とも一緒に楽しむ事ができる料理達をぜひご覧頂きたい。


edition: Hachette 社
128ページ
フランス語
2009年刊行
サイズ:縦 24cm×横 19.5cm×幅 1cm
ISBN: 978-2-01-237795-0

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フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

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