こちらの書籍は中古での販売です。
表紙や角に傷みがありますが、中は比較的きれいな状態です。
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商品説明はただいま準備中です。
2 chefs, 2 générations, 2 façons de (bien) traiter le canard, toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste par Isabelle Rozenbaum.
Aujourd'hui, la valeur «vénale» de l'assiette posée deux fois par jour devant nous est consacrée à 80 % à l'animal. Outre que cette conduite alimentaire nous tue à plus ou moins petit feu, elle détruit aussi notre environnement ; de plus, si la moitié des Chinois et le quart non végétarien des Indiens s'y mettent aussi, alors on va droit vers les embêtements. Une façon de sortir par le haut de cette situation serait de revaloriser les produits d'élevage de telle façon qu'ils deviennent la cerise sur le gâteau, ledit gâteau étant fait en grande partie, 80 % donc, de produits d'origine végétale, biologique, et choisis en fonction de nos connaissances actuelles sur la «nutrition intelligente» dont nos corps d'humain ont tant besoin. Arnaud Daguin Ce livre semble dans l'esprit du temps, j'aime son balancement ironique et doux, sa façon de ne pas trop diriger, de nous embarquer dans son roulis, sa musique, son sentiment.
François Simon
Ce livre semble dans l'esprit du temps, jaune son balancement ironique et doux, sa façon de ne pas trop diriger, de nous embarquer dans son roulis, sa musique, son sentiment.
Édition: SUD OUEST 社
144ページ
フランス語
2010年
サイズ:縦 26.5cm×横 25.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782817700786
