こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。
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≪L'HOMME DU GOÛT≫
・Steven Ramon PERLE DU NORD スティーヴン・ラモン 北の真珠
TOP CHEFだけでは分からない彼の本当の魅力とは。
≪LE MARCHÉ de 180℃≫ 180℃のマルシェ
秋冬の旬：マテ貝、トピナンブール、トリュフ、ホウボウ、ポワロー、ロニョン、腕肉、柿、コワンなどを使った料理
≪SUPER PRODUCTION≫ 優れた素材
フランスとスペインの境、アルデュードで育てられる幻の豚
≪DINER D'EXEPTION≫ 素晴らしいディナー
・MENU BLANC 白いメニュー
MOFのエリック・フレションが作るモノクロ調の料理達
Directeur: Éric Fénot
Publicité: Thermostat 6 社
192ページ
フランス語
２０１5年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm ×幅 1.5cm
ISBN: 979-10-92254-10-5
