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Loîc Raison, cidrier de qualité et de caractère, vous propose à travers ce livre, des accords mets et cidres. Depuis 1923, c’est par leur caractère et leur esprit visionnaire que les hommes de la famille Raison ont révolutionné le marché du cidre. Aujourd’hui, en véritables Sistronomes, ils vous invitent à redécouvrir leurs cidres de caractère autour d’un vrai moment de partage et de dégustation.
La Sistronomie, un état d’esprit où simplicité se conjugue avec qualité.

La sistronomie ? C'est l’art de déguster le cidre et de le marier avec de belles recettes de saison. Des chefs étoilés le proposent même aujourd’hui en accompagnement de leurs mets les plus subtils. Loïc Raison, en tant que maître sistronome, a conçu chacun de ses cidres afin qu’ils s’accordent, tout au long du repas, à des mets en particulier, et ce à toutes les saisons.

edition: Marie Claire 社
128ページ
2022年刊行
フランス語
サイズ: 縦 23cm×横 18cm×幅 1cm
ISBN: 9791032307120