Alain Senderens et Jerome Banctel dans votre cuisine (フランス) 中古

価格: ¥8,800 (税込)
[ポイント還元 440ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

こちらの商品は中古での販売となっております。
ページが一部背表紙から浮いている部分があり、角に傷みがありますが中はきれいな状態です。


-------------------------------------------------

L'Archestrate ラルケストラート、Lucas Carton ルカ・キャルトン、Senderens サンドランスといった伝説的レストランのオーナーシェフであり、30年近くミシュラン三ツ星を保持したAlain Senderens アラン・サンドランス。

今となっては珍しくないコース料理とワインのペアリングを確立させ、Alain Passard アラン・パッサール、吉野建、Alain Soliveres アラン・ソリヴェレスといった名だたる料理人を育てあげた人物でもある。

2017年に77歳で亡くなったがヌーヴェル・キュイジーヌの鬼才として今なお語り継がれている。

今作はAlain Senderens アラン・サンドランスと彼のレストランであるSenderens サンドランスでシェフを務めていたJérôme Bamctel ジェローム・バンクテルの2名による書籍で星付きレストランの料理というよりは少しカジュアルな雰囲気の料理が掲載されている。

Jérôme Bamctel ジェローム・バンクテルもl'Ambroisie ランブロワジーでスーシェフを務めていただけあり、料理はまさに王道のフランス料理。今や伝説となってしまった偉大な料理人達による作品を楽しんでいただきたい。


édition: Flammarion 社
254ページ
フランス語
2012年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 18cm×幅 2cm
ISBN: 9782081268814

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ