Alexandra Beauvais Bretons en cuisine Recettes plaisir et bien-etre (フランス・ブルターニュ)

価格: ¥6,050 (税込)
[ポイント還元 302ポイント~]
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

twitter

牡蠣、帆立、ムール貝、オマール海老、手長エビといった魚介からリンゴ、蕎麦、塩、キャラメルなど、海と大地からの恵みを存分に生かした食文化が特徴的なブルターニュ地方。

今作はブルターニュ地方の料理がまとめられたシリーズ、Bretons en CUISINEの1つで、Recettes plaisir et bien-etreとあるように健康的で美味しい料理が掲載されている。

著者はブルターニュ地方の出身の女性シェフAlexandra Beauvais アレクサンドラ・ボーヴェ、 精神性と料理、健康を組み合わせる情熱的な人物だ。

料理一家に生まれ常に食べ物が家族の中心だったが、15歳の時に暴行を受け死の淵に立ったそう。
その後のリハビリの中で食事が体と精神に及ぼす影響の大きさを感じ、料理と通じて人々の人生をより豊かにしたいと思い活動を始めた。

今著も彼女の活動の一つでシンプルでありながらも健康的で美味し料理が多数掲載されている。
野菜が中心になっているが、脂肪分の少ない動物性たんぱく質も大切にしているため魚介や肉も登場する。

ブルターニュをベースにした健康的な料理を知ることができる1冊。


édition: OUEST FRANCE社
110ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 24cm×横 18cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782737385278

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ