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Ogni settimana tanti consigli utili per la spesa al momento giusto la cucina e una dispensa senza sprechi.

Un almanacco che, settimana dopo settimana, consiglia sempre il prodotto giusto al momento giusto. Si passano in rassegna frutta e verdura, ma anche legumi, pesce, carni e formaggi, perché ogni prodotto ha la sua stagionalità. Tanti consigli utili per la spesa, la cucina e una dispensa senza sprechi. Il tutto seguendo i dettami del "buono, pulito e giusto": la qualità organolettica dei prodotti, la sostenibilità e l'equità sia per chi compra sia per chi vende. Un occhio di riguardo ai Presìdi Slow Food e la tabella stagionale più completa e dettagliata a seconda delle zone geografiche. Ogni settimana una scheda, una ricetta, la descrizione dei prodotti e delle loro varietà e razze, tante curiosità e consigli per non sbagliare al momento dell'acquisto e per ispirare ai fornelli. L'autore, Carlo Bogliotti, ha maturato queste esperienze e questi racconti in dodici anni di rubrica settimanale, "Sabato al mercato", sulle pagine nazionali de La Stampa.

毎週、適切なタイミングで買い物をするための多くの役立つヒント、無駄のないキッチンとパントリー。

毎週、適切な製品を適切なタイミングで推奨する年鑑。果物と野菜だけでなく、マメ科植物、魚、肉、チーズもレビューされます。これは、各製品に独自の季節性があるためです。無駄のない買い物、料理、パントリーのための多くの便利なヒント。 「良い、清潔で公正」の指示に従うすべて：製品の官能的品質、買い手と売り手の両方の持続可能性と公平性。スローフードプレシディアと地理的地域に応じた最も完全で詳細な季節の表に特に焦点を当てています。毎週、カード、レシピ、製品とその品種と品種の説明、購入時の間違いを避け、料理を刺激するためのたくさんの好奇心とヒント。著者のCarloBogliottiは、ラスタンパの全国ページにある12年間の週刊コラム「Sabatoal mercato」で、これらの経験と物語を獲得しました。

edition: Slow Food 社
224ページ
2021年刊行
イタリア語
サイズ: 縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN: 9788884996701