≪SOMMAIRE≫

NUANCIER　カラーチャート
・野菜を使った料理

SAISON 四季
・春の訪れを告げるハーブを使ったルセット

Navet, pomme, poire, verveine
　(蕪　リンゴ　梨　ヴェルヴェーヌ)

Raviole d'agneau à la sauge, legumes printaniers
　(セージ風味仔羊のラヴィオリ　春の野菜と)

RECETTES　ルセット
・Serge Vieira セルジュ・ヴィエイラ

Croquette d'escargots petit-gris de Massiac
　(マシアック産エスカルゴのクロケット)

Vaporeux de pommes de terre à l'huile de noisette, mousserons et herbes des pres
　(じゃがいものヴァプールとノワゼットオイル　キノコとハーブ)

Pièｃe de boeuf Salers sautée aux aromates, gnocchis au vieux Cantal
　(サレール産牛肉のソテー　熟成カンタルのニョッキ)

Fraises Gariguette au gingembre, billes de yaourt au lait de chèvre et sorbet mara des bois
　(苺と生姜　羊乳ヨーグルトの粒と野苺のソルベ)

Publicité: Arts & Gastoronomie 社
130ぺージ
フランス語
2020年春
サイズ:縦 30cm×横 23cm
INPI : 3480301