CARAMEL DESSERTS Maman Gateau (韓国)

価格: ¥8,800 (税込)
[ポイント還元 440ポイント~]
数量:
在庫: × 入荷連絡を希望

返品についての詳細はこちら

twitter

パティスリーの代表的なフレーバーの一つであり、それ自体でも楽しむことができるキャラメル。
今作は韓国で手作りのキャラメルを普及させ、キャラメルをテーマにしたパティスリーMaman Gateau ママン・ギャトーを展開するPi Yoon Jeong ピ・ユンジュンによる書籍となっている。

ピ・ユンジュンは専業主婦を経てソウルナカムラアカデミーやLe Cordon Bleu ル・コルドン・ブルーなどで製菓を学び、自身のブランドを立ち上げた人物。そのブランドは年間売上が30億ウォンにも上るというから驚きだ。

今著では彼女の手がけるMaman Gateauを代表する作品の一つであるキャラメル・ロールケーキを含む50点以上のレシピが掲載されている。
ベースとなるキャラメルの作り方や完成度の高いパティスリーはもちろん、それぞれのレシピには手順が写真つきで解説されているので非常に分かりやすい。

韓国で絶大な人気を誇るパティシエによるキャラメルの巧みな用い方をご覧いただきたい。


edition: The TABLE 社
304ページ
韓国語
2021年刊行
サイズ:縦 26cm×横 19.5cm×幅 2.5cm
ISBN: 9791164261611

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ