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Thierry Mulhaupt vous invite à plonger dans ce carnet d'émotions , de sensations et de voyages autour du chocolat et de la Colombie . Vivez avec lui cette passionnante aventure colombienne qui l'a amené à parcourir le pays du nord au sud et qui a nourri son engagement pour l'agroforesterie , la biodiversité et le cacao durable .
Naturellement , ce livre est avant tout un voyage gustatif d'une cinquantaine de recettes , telles des escales , qui vont de la crème brûlée au chocolat , la tarte au chocolat caramel au beurre salé et cacahuètes , à la côte de bœuf sauce barbecue cacaotée , en passant par le bar de ligne en croûte de sel et grué de cacao .
Mais vous y découvrirez également les secrets du cacao , l'art de la fabrication du chocolat et de sa dégustation , la nature luxuriante et généreuse de la Colombie et bien plus encore ...
Édition: Thierry MULHAUPT
226ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ: 縦 26.5cm×横 21.5cm×幅 3cm
ISBN: 9782957979608
