こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。
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小さめの書籍ながら実用的なルセットが掲載されているRomain Pages社のCarnet de cuisineシリーズ。
今作はその中のローヌ＝アルプ地域圏をテーマにしたもの。
有名なフォンデュ・サヴォイヤルド、グラタン・ドフィノワ、タルティフレットといったものはもちろん、マタファンやサヴォワ風クレープなど地域に根差したものまで紹介されている。
ルセットだけでなく料理自体も解説されているので、食欲だけでなく好奇心もそそる1冊になっている。
édition: Romain Pages社
95ページ
フランス語
2004年刊行
サイズ:縦 18cm×横 12cm×幅 1cm
ISBN:9782843501142
