こちらの書籍は表紙に小さな傷があるため少し割引しております。
ご了承のほど、よろしくお願いいたします。
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常緑植物と呼ばれるマツやモミはやせた土地や極寒の環境をも耐え、逞しく育つ。
冬の時期になれば街を華やかに彩るクリスマスツリーとして活躍するが、役目を終えると処分されてしまうことから環境問題として取り上げられることもあるそう。
この書籍はそんなクリスマスツリーを食用として活用しようというアイデアから生まれたものだ。
松や樅、杜松といった種類ごとの説明から正しく食べるために知っておくべき知識、そしてそれらを使ったレシピが掲載されている。
ヴィネガーに香りを移したものや葉を入れた料理、松の実を使ったデザートなど様々な部分を有効的に活用するアイデアに溢れた1冊となっている。
édition: Le Rouergue社
144ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 22cm×横 15.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782812622168
