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A treasure trove of essays, recipes, and images exploring the people and food of Marfa and its premier restaurant, The Capri

Cooking in Marfa introduces an unusual small town in the West Texas desert and, within it, a fine-dining oasis in a most unlikely place. The Capri excels at serving the spectrum of guests that Marfa draws, from locals and ranchers to artists, museum-board members, and discerning tourists. Featuring more than 80 recipes inspired by local products, this is the story of this unique community told through the lens of food, sharing the cuisine and characters that make The Capri a destination unto itself.

マーファとその最初のレストラン、ザ カプリの人々と食べ物を探るエッセイ、レシピ、画像の宝庫

Cooking in Marfa は、テキサス州西部の砂漠にある風変わりな小さな町と、その中にある、ありそうもない場所にある高級レストランのオアシスを紹介します。 The Capri は、地元の人々や牧場主からアーティスト、美術館の理事会メンバー、目の肥えた観光客まで、Marfa が引き寄せるさまざまなゲストにサービスを提供することに長けています。 地元の食材にインスパイアされた 80 を超えるレシピが特徴のこのユニークなコミュニティの物語は、料理のレンズを通して語られ、ザ カプリを目的地にしている料理とキャラクターを共有しています。

edition: PHAIDON 社
256ページ
2022年刊行
英語
サイズ: 縦 27cm×横 20cm×幅 2.5cm
ISBN: 9781838660499