こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。
----------------------------------------------------
パリに最新の設備を備えたラボを構え、料理講習やイベントを行っているCuisine d'aujourd'hui et de demain、通称Cuisine a&d。
この雑誌はCuisine a&dが2か月に1回発行しているもので、様々なシェフへのインタビューやレシピ、新しく発売された食品やワイン、スピリッツの紹介なども掲載されている。
パリを代表するグランメゾン、Taillevent タイユヴァンのシェフパティシエを務めるFrancois Daubinet フランソワ・ドビネによるアシェット・デセールやミシュラン二ツ星を獲得しているLa Réserve Parisのレストラン、Le Gabrielでシェフを務めるJerome Banctel ジェローム・バンクテルの料理などが掲載されている。
洗練された料理とデザートを見ることができる1冊。
édition: Cuisine a&d 社
145ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 30cm×横 21cm
