こちらの書籍は中古での販売です。
角や表紙に傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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文化、政治、スポーツ、そして美食の地域として名高いバスク。
今作の著者 José Castillo ホセ・カスティージョはSaint-Sébastien サン=セバスティアンにあるレストラン、Nicolasa ニコラサのシェフでJuan Mari Arzak フアン=マリ・アルサックやPedro Subijana ペドロ・スビハナ、Karlos Argiñano カルロス・アルギニャーノに並ぶヌーヴェル・キュイジーヌ・バスクの創始者の一人として知られている。

この書籍ではバスク地方のガストロノミーのベースとなる伝統的な料理が掲載されている。
本物を求める美食家を魅了する彼の料理をご覧いただきたい。

édition: Elkarlanean Import 社
174ページ
フランス語
2010年刊行
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1.5cm
ISBN: 9788497838382