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Photographe animalier de métier, Erwan Balança passe beaucoup de temps dans la nature. Quand il n'attend pas un animal à l'affût, sa vie se partage entre les bivouacs, le canoë, la pêche, la cueillette et, bien sûr, la cuisine, son autre passion. Un beau livre à offrir à tous les gourmands amoureux de nature.

Installé devant son abri de fortune, sur le billot qui empêche le feu de s'étendre jusqu'à sa couchette, Erwan Balança examine un filet de perche qui dore sur une pierre brûlante. Au-dessus des flammes, suspendu à une perche, une casserole de fer laisse s'échapper des bouffées de vapeur blanche qui répandent un arôme délicieux. Le bonheur se résume à si peu !

Dans Cuisiner dans les bois, Erwan Balança partage avec nous sa passion de la cuisine dans la nature qui lui apporte un plaisir jamais démenti. Cuisiner dans la nature est relativement simple si on connaît quelques techniques de base et si on utilise le bon matériel. Chaque situation est unique, et en fonction du lieu, des conditions météo, des produits utilisés et du cuisinier, le plat sera différent. Aussi, l'idée de ce livre est de donner les bases de " la cuisine du dehors " qui n'a de limites que celles qu'on s'impose.

Cet ouvrage sera utile aux randonneurs, pêcheurs, chasseurs, aventuriers, bûcherons, naturalistes, qui ont envie de passer des moments agréables dans la nature, dont celui de s'installer devant un bon repas.

プロの野生動物写真家であるエルワン・バランサは、多くの時間を自然の中で過ごしています。見張りで動物を待っていないとき、彼の人生は野営、カヌー、釣り、 ピッキング、そしてもちろん料理、彼のもう 1 つの情熱。すべての自然愛好家に贈る美しい本。

エルワン・バランサは、その場しのぎの避難所の前、寝台まで火が燃え広がるのを防ぐブロックの上に設置され、熱い石の上で焦げ目がついたパーチの切り身を調べます。炎の上に竿から吊り下げられた鉄鍋から白い湯気が出て、香ばしい香りが広がります。幸せはほんのわずかです！

森の中の料理で、Erwan Balança は、自然の中で料理をすることへの情熱を私たちに教えてくれます。いくつかの基本的なテクニックを知っていて、適切な器具を使用すれば、自然の中での料理は比較的簡単です。それぞれの状況は独特で、場所、気象条件、使用される製品、料理人によって、料理は異なります。また、この本の考え方は、自分に課すもの以外は制限のない「アウトドアクッキング」の基本を与えることです。

この本は、ハイカー、漁師、ハンター、冒険家、木こり、ナチュラリストなど、自然の中で楽しいひとときを過ごしたい人や、落ち着いておいしい食事を楽しみたい人に役立ちます。

Édition: Eugen Ulmer 社
192ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 25cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9782379221729