日本人にとって国民食ともいえるカレー。
もちろん発祥は日本ではないが、世界から見ても日本のカレーはひとつのジャンルと言って間違いないだろう。
甘いものから辛い物、スパイスの効いたものからフルーティーなものまで、あらゆる種類のカレーが世界中に存在しているが、どのカレーも香り高いところは共通しているようだ。
今回の書籍で紹介されているのはカレーのベースとなるスパイスやハーブの紹介と自分で作るカレーペースト、そして様々な種類のカレーとそれに付随する麺や米、チャツネ、ナン、ライタやチャイなどおおよそカレーに関するものなら何でも含まれている。
60点のエキゾチックなルセットを楽しんで頂きたい。
Édition: La Martiniere 社
159ページ
フランス語
2020年
サイズ:縦 24cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN: 9782732493787
