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Propriétaires de chambres d’hôtes, de food truck ou de restaurant de renom, les vingt restaurateurs et la cinquantaine de producteurs et artisans présents dans ce livre ont pour point commun la passion de leur métier et du terroir local.

Plat après plat, ils signent un engagement sincère envers un territoire habité, envers ses paysages, ses habitants et son histoire. Ces professionnels présents dans cet ouvrage sont attachés à cette nature exceptionnelle qui les entoure, à ses ressources, à sa lumière, à la vie qu’elle héberge à foison. C’est parce qu’ils travaillent avec elle, qu’ils font plus que la préserver : ils la mettent en valeur.

Ce livre retrace avec fierté les traditions, fermement enracinées dans ce territoire, mais bien vivantes, en perpétuel renouvellement.Amoureux de ce territoire, ils sont portés par l’envie de le partager, de le faire découvrir aux visiteurs, pour qu’ils y passent des moments magiques.


ベッドと朝食の所有者、フードトラックまたは有名なレストラン、20人のレストラン、そしてこの本に登場する50人ほどの生産者と職人は、彼らの職業と地元の領土に共通の情熱を持っています。

一皿一皿、彼らは人が住む地域、その風景、その住民、そしてその歴史への誠実なコミットメントに署名します。 この作品に登場するこれらの専門家は、彼らを取り巻くこの並外れた性質、その資源、その光、それが豊富にホストする生活に愛着を持っています。 彼らがそれを保存する以上のことをするのは彼らがそれを扱うからです：彼らはそれを強化します。

この本は、この領土にしっかりと根ざしているが、永続的な更新の中で非常に生きている伝統を誇らしげにたどります。この領土を愛する彼らは、この領土を共有し、訪問者に発見させ、魔法のような瞬間を与えたいという願望に駆り立てられています。

Édition: Ouest France 社
96ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ: 縦 26cm×横 19cm×幅 1cm
ISBN: 978-2737386589